为落实部领导指示，进一步优化服务水平，提高菜品质量，强化厨师技能水平，近日，机关餐饮中心组织了机关餐饮厨艺交流活动。来自部5个食堂的8名厨师在严格控制食材成本的前提下，分别制作了鱼香肉丝、宫保鸡丁、摊鸡蛋三道菜品，部机关服务局、原测绘局服务中心有关领导作为评委对8位厨师从色、香、味、型四个方面进行评分。参加交流的厨师在制作菜品之余，互相观看菜品制作过程、互相鉴赏成品，取长补短，交流经验。通过本次交流活动，强化了厨师的技能水平，为继续提高饭菜质量打下基础。下一步，服务局将继续开展岗位练兵，厨师交流，食品安全知识竞赛等活动。